「油＝太るもの」と思っていませんか？実は今、“どんな油を摂るか”が健康を左右する時代。
特に免疫力を高めたいなら、脂の種類と摂り方を知っておくことがとても大切です。
この記事では、油の種類ごとの特徴と、免疫力にどう影響するかをわかりやすく解説します。今日から使えるおすすめの油や避けたい油も紹介するので、ぜひ食生活に役立ててください！
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【本文】
【1】油は「細胞の材料」。だから“質”が超大事！
• 私たちの体の細胞膜は、脂質（油）でできています。
• 質の悪い油を摂ると、細胞が硬くなり、ウイルスや細菌の侵入を許しやすくなる＝免疫力が下がる。
• 一方、質の良い油は、細胞を柔軟に保ち、腸や肌の粘膜も守る＝免疫力が上がるという好循環を生み出します。
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【2】「トランス脂肪酸」と「飽和脂肪酸」って何？
■ トランス脂肪酸（避けたい油）
• マーガリンやショートニング、揚げ物・スナック菓子などに多く含まれる“加工油脂”。
• 人工的に作られた油で、心臓病や炎症リスクを高めることがわかっています。
• 免疫力を低下させ、腸内環境にも悪影響。なるべく避けるのがベター！
■ 飽和脂肪酸（一部OK）
• バターやラード、ココナッツオイルなど動物性や一部植物性の脂。
• 摂りすぎは体脂肪の蓄積やコレステロール増加につながりますが、ラウリン酸（ココナッツ由来）には免疫サポート効果もあるとされます。
• 控えめに、上手に取り入れるのがポイント。
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【3】おすすめは「不飽和脂肪酸」。中でもオメガ3が優秀！
油は大きく「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられ、不飽和脂肪酸はさらに3種類あります：
❶分類❷特徴❸代表的な油❹体への影響
①オメガ3系（抗炎症）
②血液サラサラ、免疫調整
③アマニ油、エゴマ油、魚油（DHA/EPA）
④免疫UP・抗炎症作用◎
①オメガ6系（炎症性）
②多く摂りすぎると炎症
③サラダ油、ゴマ油、大豆油、コーン油
④現代人は摂りすぎ！アレルギーや炎症促進
①オメガ9系（中性）
②安定性高く使いやすい
③オリーブオイル、米油、キャノーラ油
④悪玉コレステロール低下に効果
※特にオメガ3系は体内で作れない「必須脂肪酸」。食事から意識して摂ることが必要です！
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【4】「サラダ油＝健康的」は誤解だった!?
• サラダ油に含まれる「リノール酸（オメガ6系）」は、体内で「アラキドン酸」に変わり、炎症やアレルギーの原因になることも。
• 多くの家庭や外食で使われており、現代人はオメガ6を過剰に摂取しがち。
• 一方、オメガ3系の「α-リノレン酸（アマニ油・エゴマ油など）」は、炎症を抑える働きがあり、免疫力UPに効果的！
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【5】今日からできる“免疫力を上げる油生活”の始め方
• アマニ油・エゴマ油は非加熱で！
→ 熱に弱く酸化しやすいので、サラダや納豆にかけて。
• 保存は冷蔵庫で。開封後1ヶ月以内に使い切るのが理想。
• オリーブオイル（オメガ9系）は加熱もOK。炒め物に◎。
• トランス脂肪酸やサラダ油はなるべく控える。代わりに米油やキャノーラ油へシフトしていこう。
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【まとめ】
免疫力を高めたいなら、まずは「油の質」を見直すことから。
油はカロリーだけでなく、“体をつくる材料”であり、炎症や免疫に直結する重要な栄養素です。
今日からできる小さな工夫で、細胞がよろこぶ油選びを始めてみませんか？
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