「ゼロカロリーだから安心」「シュガーレスなら健康的」
そんなふうに思っていませんか？
実は、甘味料にはカロリーオフのメリットだけじゃなく、
摂り方を間違えると健康リスク（特に発がん性リスク）もあることがわかっています。
この記事では、
甘味料の種類と特徴、そして注意したいポイントを、
やさしく・わかりやすくまとめました。
「甘い誘惑」とどう向き合うか、いっしょに考えていきましょう。
◾️ 甘味料は大きく2タイプに分かれる
甘味料は大きく【糖質系】と【非糖質系】の2つに分けられます。
【甘味料の分類】
• 糖質系甘味料
→ 自然由来の糖（ブドウ糖、果糖など）、糖アルコール（キシリトール、エリスリトールなど）
• 非糖質系甘味料
→ 天然抽出（ステビア、羅漢果）や、合成化学甘味料（アスパルテーム、スクラロースなど）
→ 特に注意したいのは「合成甘味料」。
長期間・大量に摂ると、発がんリスクや腸内環境への悪影響が指摘されています。
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◾️ 糖質系甘味料の特徴
【代表例】
• でんぷん由来の糖：ブドウ糖、果糖、麦芽糖など
• 糖アルコール：キシリトール、ソルビトール、エリスリトール
【特徴と注意点】
• 血糖値の上昇はゆるやか
• 虫歯予防に役立つ（特にキシリトール）
• ただし、大量摂取でお腹がゆるくなることもある
• 糖アルコールは天然由来だが、摂りすぎは消化不良を起こす可能性あり
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◾️ 非糖質系甘味料の特徴とリスク
【代表例】
• 天然甘味料：ステビア、羅漢果
• 合成甘味料：アスパルテーム、スクラロース、サッカリンなど
【特徴と注意点】
• カロリーほぼゼロ
• 砂糖の200～500倍の強烈な甘さ
• 合成甘味料は、一部に発がん性リスクが報告されている
（例：アスパルテームがWHOから「発がん可能性あり（2B）」と分類された）
• 腸内細菌バランスを乱し、代謝異常や免疫低下につながる可能性も
→ 「ゼロカロリー」でも安心とは限らない！
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◾️ シュガーレス・カロリーゼロ表示に惑わされない
市販食品のパッケージには「シュガーレス」「カロリーオフ」と書かれていても、
実は甘味料がたっぷり使われている場合があるんです。
【表示基準】
• シュガーレス／ノンシュガー／無糖／カロリーゼロ
→ 100gあたり糖質0.5g未満、熱量5kcal未満
• 微糖／低糖／低カロリー
→ 100gあたり糖類5g未満、熱量40kcal未満
※「糖類」は単糖類と二糖類のみを指します。
→ それ以外の甘味料（合成甘味料など）は含まれていないため、実態とはズレることも！
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まとめ
甘味料はうまく使えば、
糖質制限やダイエット、虫歯予防に役立つ強い味方になります。
でも、
摂りすぎや、合成甘味料に頼りすぎると、発がん性や腸内環境の悪化リスクもあることを、
しっかり理解しておくことが大切です。
ポイントは、
• 天然甘味料を中心に選ぶ
• なるべく加工食品に頼らない
• 甘味料も「少量をたまに」にする
“甘さ”もほどよい距離感で楽しんで、
本当に健康的なライフスタイルを目指していきましょう！
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